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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte brisée : 200 g de farine
100 g de beurre (ou margarine)
1/2 cuillère à café de sel
10 cl d'eau
Pour la garniture : 2 pieds de brocolis
50 g de roquefort (ou bleu d'Auvergne)
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait tiède
2 oeufs (1 en plus pour ceux qui n'ont pas de cholestérol)
sel
poivre
noix de muscade
facultatif : noix
Préparation:
1. Préparer la pâte brisée et la faire reposer une demi-heure au frigo.
2. Pendant ce temps, nettoyer les brocolis, et les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 4-5 minutes, puis les passer à l'eau froide.
3. Préparer le liant en mélangeant la crème fraîche (qui peut être légère, bien sûr) avec le lait tiède, les oeufs et l'assaisonnement..
4. Etaler la pâte brisée et en foncer un plat de tarte (graissé puis fariné), en n'oubliant pas de faire des petits trous avec une fourchette.
5. Préchauffer le four à 200°C (Th 6)
6. Compléter la tarte en étalant les brocolis, le roquefort, les noix (facultatives) et enfin le liant.
7. Enfourner pendant 35°C
C'est simple et très bon. On pourrait remplacer les noix par du jambon par exemple. Ca se mange chaud, avec une salade :)
Publié par DamienR
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