Feuilles de bettes farcies à l'huile(ou feuilles de vigne)
Une recette de plat maison par drifa khiat
1 Commentaires
97 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de bettes1/4 De bouquet de menthe haché fin3Bouquets de persil haché3Moyens oignons haché fin1/2Verre de riz lavé et égoutté3Moyennes tomates lavées et hachées1Verre mélange d'huile d'olive+huile végétale1/2Verre de jus de citron1Verre d'eau1/2C à café de sel1Pincée de 4 épices1Pincée de poivre blanc1Pincée de cannelle
Préparation:
Préparez la farce. Enlevez les nervures de bettes (coupez les feuilles de bettes en 2 en long si elles sont grandes). Lavez les bien puis égouttez les, plongez les dans une casserole d'eau bouillante. Retirez les tout de suite et lavez les sous l'eau froide. Étalez une feuille sur un plat de façon que la partie peau douce soit en face du plat. Mettez 1c à spe de farce en long sur la feuille. Pliez les 2 cotés puis enroulez les feuilles sur elle meme en largeur. Répétez le procédé avec le reste de la farce jusqu'à épuisement. Gardez la sauce de la farce. Prendre une cocotte, la graisser de beurre, mettre les bettes farcies dessus. Ajoutez la sauce de la farce, l'eau (1 verre), 1/2 verre de jus de citron et le reste d'huile d'olive. Couvrez les feuilles avec un plat renversé. Portez à ébullition, puis laissez cuire45 mn sur feu doux. Retirez du feu. Laissez refroidir. Retournez la cocotte sur un plat de service pour disposer les feuilles rangées sur le plat. Décorez de rondelles de citron.
Farce :
Mélangez le riz avec le hachis de légumes, le condiment et le sel, le jus de citron et l'huile. Laissez de coté.
Farce :
Mélangez le riz avec le hachis de légumes, le condiment et le sel, le jus de citron et l'huile. Laissez de coté.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 30,2 g
Lipides 34,0 g
Publié par drifa khiat
Ça a l'air bon !
mijane
mais c,est tres bon les bettes farcies !!!!