> > > Lasagnes bolognaises à ma façon
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
12plaques de lasagnes
50g de beurre (10pour le moule)
3càs de farine
75cl de lait
1Feuille de laurier
noix de musade rapée
1oignon
2gousses d'ail
1petite carotte
1branche de céleri
500g de viande hachée
huile d'olive
une boite de tomates pelées 400G
10cl de vin rouge(facultatif)
100g de pécorino frais rapé
sel et poivre .
Préparation:
*Peler et hacher finement l'oignon et l'ail .Laver la carotte et le céleri ,hacher finement .
*Chauffer l'huile dans une cocotte .Faire blondir l'oignon et l'ail ,ajouter les légumes hachés puis la viande et faire revenir sans cesser de remuer .Verser ensuite les tomates pelées et le vin rouge .Saler ,poivrer et saupoudrer d'herbes de provence .Porter à ébullition ,puis baisser le feu etlaisser mijoter une bonne demi-heure à feu doux .
*Pdt ce temps ,préchauffer le four à 200° .Enduire le plat de beurre .
*Dans une casserole ,faire fondre 40g de beurre à feu doux .Ajouter la farine en pluie et tourner avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème homogène .Verser d'un trait le lait froidet fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux .Ajouter la feuille de laurier et continuer de fouetter le mélange pdt 10 à 15 min jusqu'à épaissisement .Saler ,poivrer ,muscader .
*Garnir le fond du plat à gratin de plaque de lasagnes ,de sauce puis de béchamel .Renouveler cet opération jusqu'à épuisement des ingrédients .Terminer en couvrant de béchamel .
*Enfourner 30min .Parsemer de pécorino ,ajouter qlqs noisettes de beurre puis enfourner de nouveau 10min(cela donnera une belle surface gratinée) !!
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Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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- JohnGourmet trouve que ça a l'air rudement bon.
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- Sylvain_Luigi a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- JohnGourmet a trouvé ça délicieux!.
- mmamy a trouvé ça délicieux!.
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Alice47
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140 CommentairesQui suis-je?
Femme, 27 ans
aide soignantele chocolat et tellement d'autres choses..., le fromage, le poulet, les aubergines, les gratins, les pates
les petits pois ,les raisins secs et les lardons
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Carnet de recettes
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C'est une super recette c'est trés bon je vous conseil de l'essayer et merci pour la recette
C SUPER BON
vraiment délicieux à refaire
au moins là , on sait ce qu'il y a dedans!!!!! je prends, merci, biz
Succulant ! un vrai régal
ca a lair bon je vais l'essayer pis je vais l'apporter à l'école pour mon proget italie. j'adore l'italie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!merci pour votre recette
c'est délicieux aaammmmmmmmmm
Merci pour ta recette c'est délicieux.
Merci je vais l'essayer a l'instant je ss sure ke fe sera une réussite
ok assez coool
ce sont de tres bonne lasagnes
facile et trés bonne a faire et a refaire!!
merci pour la recette!
ca devrait étre bon ! je l'essayerai ce soir pour le dinner
cette recette est super,ce formidable
l'huile il faut mettre un fond dans la poele ,puis le pecorino peut se remplacer par du parmesan ou je mets quelque fois des tranches de mozza sur la dernière couche de béchamel c'est encore plus fondant!!!
quel quantité pr l"huile d'olive ds la cocotte vous ne le mentionné pas,et par quoi peut on remplacer le pecorino au cas ou on en a pas?le grangusto ça passe?merci
woooooooooooow c du delice
merci
c tro tro tro tro bon !!!!!!!!!!!!!!!!!
c tr tro bon!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sa doit être bon surement mais une heure de préparation c'est long mais on est sûr de bien manger .. !!
les lasagnes sont trop bon .Ciao