Velouté de courge muscade light

*Mixer le tout ,et servir bien chaud dans des bols

  • Recette de cuisine 4.50/5
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1 Commentaires
138

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un morceau de courge muscade (vendu en morceau dans le commerce ,je cis que ça fait à peu près 300g) ,1/2 litre de lait ,50g de beurre ,sel ,poivre ,noix de muscade rapée ,une feuille de laurier .

Préparation:

*Enlever la peau de la courge avec un économe, couper la en petit morceaux.


*Faire cuire à la cocotte minute, compter 10 min après le sifflement de la soupape.


*Ouvrir et mettre le beurre, écraser la courge à la fourchette jusqu'à obtenir une sorte de marmelade. Saler, poivrer et musader.


*Verser le lait, ajouter la feuille de laurier, puis porter à la limite de l'ébullition. Laisser frémir (ça ne doit pas bouillir) pdt 30 min. Goûter et rectifier l'assaisonement si besoin.


*Mixer le tout, et servir bien chaud dans des bols.



Mots-clés: courge muscade, velouté

Une portion (env. 140 g) :
Calories 151 kcal   Protéines 2,8 g   Glucides 4,3 g   Lipides 11,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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sanabel

miammm j'aime beaucoup la courge ce potage à l'air trés light merci ALICE

Ils ont envie d'essayer

 138Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.