La soupe miso, c'est une grande découverte. Je ne pense pas qu'il y ait de recette précise, c'est un peu "à chacun sa soupe". Il y a cependant 3 composants principaux:

 - les pates: à vous de tester plusieurs sortes de pates, on peut les trouver dans les épiceries asiatiques mais toute pate devrait faire l'affaire, c'est une affaire de goût. A cuire à part, égoutter, réserver.

 - le bouillon: délayer de l'eau bouillante avec le miso (marron clair ou foncé, d'orge ou de riz, le choix est vaste) et un peu de sauce soja.

 - la garniture: découper le petit oignon en fines lamelles, couper les oeufs en deux, sécher la feuille de nori et la découper en petits carré.

 Verser dans une belle assiette le bouillon puis les pates et enfin décorer!

Toute variante est la bienvenue! Bon appétit ;)

Fouetter les oeufs et les déposer sur un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude. Quand l'omelette commence à prendre, déposer des morceaux de chèvre frais sur le dessus, ajouter sel et poivre. Une fois les oeufs cuits et le fromage presque fondu, réserver.

Variantes : Ajouter thym, menthe ou ciboulette

Suggestion : Servir avec une simple salade