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Ingrédients:
650 g de potiron
15 dl de crème fraiche
Sel
Poivre
Noix de muscade
1 cuillère à café de curry
pour l’appareil à crumble :
100 g de farine
100 g de beurre
75 g de parmesan râpé
Préparation:
Commencez par la préparation de l’appareil à crumble. Dans un saladier mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux et le parmesan râpé. Mélangez pour obtenir une consistance de gros sable. Salez, poivrez et réservez.
Epluchez le potiron et le coupez en morceaux. Faites le cuire dans de l’eau bouillante salée 10 à 15 minutes. Egouttez, puis passez-le au mixer. Versez la purée dans un saladier et ajoutez la crème fraiche, le curry, la noix de muscade. Salez et poivrez.
Versez le mélange dans un ramequin (ou un plat à four) puis recouvrez avec l’appareil à crumble. Laissez cuire au four 10 minutes à 180° puis 2 minutes en position grill pour colorer.
Publié par Edith
Quelques suggestions
Commentaires
je suis restaurateur, je l'ai fait en plat du jour, parfait. j'ais juste couper en petit dé au lieu de mixer mais rien de grave merci pour la recette.
N'y a-t-il pas une grosse erreur dans la proportion de crème ? N'est-ce pas plutôt 1,5 dl ??
Je pense qu'il y a une grosse erreur dans la recette : la quantité de crème doit être 1,5 dl et non 15 dl !!