Soupe de légumes à la moda d'Italia
Une recette de soupe simple et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150 G de pâtes complètes, 1 Bulbe de fenouil, 1 Branche de céleri, 2 Carottes, 2 Courgettes, ½ Poivron rouge et un ½ poivron jaune, 1 Bouillon de volaille dégraissé, Sel, poivre du moulin,
Préparation:
Lavez vos légumes. Coupez les courgettes. Pelez les carottes. Emincez le bulbe de fenouil et la branche de céleri.
Otez les graines des poivrons et coupez-les en fines lamelles. Versez le tout dans une grande casserole. Couvrez d’eau juste à hauteur, ajoutez le bouillon et mettez sur le feu.
Il faut compter 20 min de cuisson à partir de l’ébullition.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente. Egouttez.
Ajoutez les pâtes au légumes et laissez 1 min de plus sur le feu et servez bien chaud.
Mots-clés: bouillon de volaille, carottes, céleri, courgettes, fenouil, pâte, poivre du moulin, poivron jaune, poivron rouge, sel
Une portion (env. 250 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 32,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Eleonora
