Artichauts farcis à la mode italienne

Superbe recette merci à toi bises - Signe-Déco

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
3 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Préparation : 25 min - Cuisson des artichauts : 20 + 20

Sauce : environ 30 min

Coût : facile et abordable

Pour 6 personnes

6 artichauts
300 g de viande hachée
1 oignon
1 cuil.à soupe de persil
4 petites tomates
2 gousses d’ail
100 g de champignons frais de Paris
100 gr de parmesan
huile d’olive
un peu de basilic
1 cube maggi
poivre

Préparation:

Préparation :


Première préparation des artichauts :


- Coupez 2-3 cm au sommet des artichauts, plus les tiges. L’artichaut doit ainsi bien tenir pour ensuite aller au four.


- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis faites cuire les artichauts.


- Ils doivent être juste cuits à point.


Préparation de la farce :


- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.


- Mettez l’oignon haché et faites suer. Rajoutez les champignons de Paris coupés en fines tranches et versez-les dans les oignons. Faites revenir le tout 2 à 3 min.


- Ajoutez-y la viande tout en remuant le tout.


- Coupez les tomates en petits dés. Versez-les ensuite dans la sauce.


- Une fois que tout a bien pris, parsemez de persil, d’ail haché, et de basilic ciselé, plus un peu de poivre. Rajoutez un cube maggi.


- Laissez mijoter.


Deuxième préparation des artichauts :


- Préchauffez votre four à 180 °.


- Sortez les artichauts de leur eau et gardez-les quelques minutes la tête en bas pour bien les égoutter.


- Ensuite, écartez les feuilles des artichauts pour ôter le foin sans abîmer le coeur.


- Remplissez-les de la farce et d’un peu de parmesan râpé au dessus.


- Mettez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’un peu d’huile d’olive. Faites cuire 20 min.


Servez les artichauts farcis, avec le reste de sauce tomate épicée.


http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/



Mots-clés: artichaut, sauce tomate

Une portion (env. 490 g) :
Calories 333 kcal   Protéines 29,4 g   Glucides 14,7 g   Lipides 4,9 g  

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3 commentaires

petite fille

j'adore les artichauts malheuresement à 2.5 pièce che nous je ne peux plus en acheter

catounette

Une autre façon de manger les artichauts,merci

Signe-Déco

Superbe recette merci à toi Bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

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