Blanquette de lapin au basilic

Servir avec du riz, des pommes de terre à la vapeur ou un reste de chou-fleur pour moi

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
3 Commentaires
152

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 15 mn - Cuisson : 1h15

Coût: facile et abordable

Pour 4 personnes :

1 lapin
2 carottes
2 oignons
15 cl de vin blanc sec
1 gousse d’ail
30 g de maïzena
25-30 cl de crème fraîche ( j’ai mis de la 15%)
1 jaune d’oeuf
Le jus d’1/2 citron
1 bouquet garni
4 tiges de basilic
1 c de grains de poivre et de coriandre mélangés
1 cube maggi

Préparation:

Préparation :


- Dans une cocotte faire revenir les morceaux de lapin.


- Rajoutez oignons et carottes épluchés et émincés, l’ail, le poivre, la coriandre, le bouquet garni.


- Ajoutez le vin et suffisamment d’eau froide pour couvrir l’ensemble, plus le cube maggi. Portez à ébullition. Couvrir et laisser frémir 1 h à feu doux.


- Au bout d’une heure, retirez les morceaux de lapin et filtrer le bouillon avec un chinois. En récupérer 30 cl.


- Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide. Mélangez la crème avec le jaune d’oeuf.


- Dans la cocotte, mettre les 30 cl de bouillon, ajoutez la maïzena et faire chauffez en remuant pour que le mélange épaississe.


- Ajoutez alors la crème, le jus du 1/2 citron, le basilic ciselé et les morceaux de lapin. Réchauffez sans faire bouillir pour que le jaune ne coagule pas.


Servir avec du riz, des pommes de terre à la vapeur ou un reste de chou-fleur pour moi.


http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/



Mots-clés: blanquette, blanquette de lapin, chou fleur, citron, cuisiner le lapin, cuisson du lapin, lapin, lapin cuisine, le blog de choupette, recette de lapin en sauce, recette lapin, sauce lapin, vin blanc

Une portion (env. 280 g) :
Calories 389 kcal   Protéines 14,1 g   Glucides 8,5 g   Lipides 25,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

katcelau

vite fait bien!!! tres bien!!!! merci   5/5  katcelau

anick

hum superbe et savoureuse recette avec du chou fleur je me vois bien faire un bon repas extra !!! biz

catounette

Facile et bon,merci

Ils ont envie d'essayer

 152Invité, Invité et 150 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.