Carpaccio à la mode Anton
Une recette d'entrée excellente par Eleonora
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 15 minutes
Coût: facile et abordable
Pour de belles assiettes de 4 amateurs
boeuf ( filet 480 g déjà prêt en barquette )
40 g de parmesan
15 g de câpres
40 g d'huile d'olive
1 citron vert
fleur de sel et poivre
Préparation:
Préparation :
- Disposer les tranches en rosace sur les assiettes. Les badigeonner au pinceau avec de l'huile d'olive, ajouter le jus du citron vert et les câpres. Râper très finement le zeste du citron ainsi que le parmesan pour les parsemer sur le carpaccio.
- Assaisonner enfin de fleur de sel et de poivre.
Je vous conseille de le garder au frigidaire et le servir bien frais au dernier moment, à cause de la viande.
Mots-clés: abordable, carpaccio de viande, parmesan, recette facile, viande de boeuf
Une portion (env. 180 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 42,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 26,2 g
Publié par Eleonora
Invité
carpaccio excellent