Et pourquoi pas une poire au chocolat pour ce week-end ?
Une recette de dessert chocolatée par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn
Coût : facile et abordable
Pour 4 poiriers au chocolat
4 petites poires comices
50 cl de vin moelleux ( Sauternes ou Monbazillac )
2 cuil.à soupe de miel liquide
1 citron jaune
1 cuil.à café de poivre de Set chouan
pour la crème
200 g de chocolat noir amer
20 cl de crème liquide
1 cuil.à café d'extrait de vanille liquide
Préparation:
Préparation :
- Versez le vin dans une casserole, ajoutez le miel et le poivre, portez à ébullition et laissez cuire 10 mn à feu doux.
- Pelez les poires, frottez-les avec le citron coupé en 2, faites-les cuire dans le vin poivré 20 mn à feu moyen en les tournant délicatement de temps en temps. Une fois cuites, égouttez-les et laissez refroidir. Laissez le jus de cuisson à feu vif pour obtenir un sirop épais, laissez-le refroidir.
- Préparez la crème : versez liquide dans une casserole avec la vanille, portez à ébullition puis ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez 5 mn sur feu doux. Lissez la crème hors du feu. Répartissez-la dans 4 verres, réservez au frais.- Au moment de servir, posez une poire dans chaque assiette, nappez de sirop et de chocolat, dégustez aussitôt.
C'est un dessert qui passe toujours à merveille.
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Mots-clés: dessert avec des fruits, dessert de noel, poire au chocolat, poires, recette a base de vin, sauternes, tablette de chocolat
Une portion (env. 380 g) :
Calories 813 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 65,2 g
Lipides 38,4 g
Publié par Eleonora
