Faire sécher son basilic
Basilic,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Il vous faut :
1 four à micro-ondes.
des feuilles d’essuie-tout
1 bon pot hermétique
et bien sûr les feuilles de basilic
Préparation:
1. Laver et sécher les herbes dans un torchon.
Couper les feuilles et les étaler entre 2 feuilles d’essuie-tout, puis direction le plateau en verre du micro-ondes.
2. Lancer le micro-ondes pour 30 secondes maxi. Ouvrir la porte pour laisser partir l’humidité, et vérifier l’état des feuilles. Si elles ne sont pas suffisamment sèches, remettre 30 secondes. (je l’ai fait 3 fois pour chaque opération afin de ne pas abîmer les feuilles. Donc en tout 1 min 30 ).
Une fois celle-ci terminée, et les herbes sèches et craquantes, il suffit de les conserver (un an maximum) dans une boîte hermétique sans trop les entasser.
Je vous avais bien dit que c’était simple comme » bonjour «.
Pour les herbes, ainsi que le persil ou la menthe, il ne faut conserver que les feuilles et retirer les tiges.
Le petit plus, c’est que cela vient de mon jardin.
http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/2018/08/25/faire-secher-son-basilic/
Publié par Eleonora
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Tiphaine07
Observation personnelle, je ne suis pas sûre que les feuilles seules gardent leur parfum une fois sèches, j'ai obtenu de bien meilleurs résultats avec des tiges fleuries.
Cette année, outre ce que j'ai mis à sécher (par tranches de 2h, dans un sac de coton, au four froid ventilé pendant les heures creuses à défaut d'air sec et chaud et à l'ombre), et du pesto déjà consommé, j'ai tenté la lactofermentation, à 2% de sel, en test, je sais déjà comment améliorer pour l'année prochaine si l'essai est concluant
lafeecrochette
Belle astuce mais j'ai supprimé le micro onde à la maison snif !