Galette des Rois

Une recette de galette des rois proposée par Eleonora

  • Recette de cuisine 4.20/5
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6 Commentaires
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recette Galette des Rois

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour une galette Maxi Frangipane Ultra Fondante :

- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs
- 200 g d’amandes en poudre
- 200 g d’amandes entières non mondées
- 150 g de beurre mou en dés
- 175 g de sucre
- 20 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cas rases de maïzena
- 2 cas de rhum

- Dorure : 1 oeuf battu

Préparation:

Préparation :


1/ Hacher les amandes entières non mondées au robot. Travailler le beurre mou à la spatule en bois ou au robot, avec les amandes moulues, les amandes entières hachées et le rhum.


2/ Dans une casserole, battre 2 oeufs. Y mélanger le sucre, le sucre vanillé, la maïzena puis le lait. Chauffer le tout en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que la crème prenne consistance. Il faut qu’elle ne soit pas trop épaisse, mais plutôt comme une sauce consistante.


3/ Verser cette préparation chaude dans le mélange de beurre et d’amandes et homogénéiser le tout.


4/ Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Y verser la crème au centre, l’étaler jusqu’à 2 cm du bord. Placer la fève (éviter le centre).


5/ Humidifier les bords de la pâte avec un pinceau, recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et souder les bords en appuyant fermement. Décorer la galette à l’aide d’un couteau, sans la percer.


6 /Dorer à l’oeuf battu et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.


http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/




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Pour 100 g :
Calories 367 kcal   Protéines 9 g   Glucides 34 g   Lipides 17 g  

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6 commentaires

Andy love

Wahouu! Je fonds quand je le goute je suis seduite par ce gateau
;-*

Jeune cuisinière amatrice de bonne chose

Parfaite quand on raffole de frangipane ! Toute ma famille était bien rempli. J'ai remplacer les 200g d'amandes entière par de la poudre d'amande pour aller plus vite , mis un peu loin de beurre et de sucre. Le rhum donne vraiment un plus à cette recette. Je rajouterai bien un peu de temps de cuisson la prochaine fois. Et pourquoi pas de l'Amaretto pour remplacer le ruhm ? Merci beaucoup pour cette recette !

hiver

miam miam 5/5

nicolase

super ta galette biz

catounette

Voici venir le temps des galettes!! merci

siaskas

Une super galette des rois.Merci à toi pour ta recette.Bizzz

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