Risotto au potiron

Une recette de risotto maison par Elisacuisine

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
102

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

100 G de beurre1 Oignon500 G de potiron coupés en dés500 G de riz arborio1. 5 L de bouillon de légumes ou volaille80 G de parmesan fraîchement râpéSel/poivre

Préparation:

Faites fondre la moitié du beurre, faites y revenir l'oignon.. Ajoutez les dés de potiron, remuez 5 min.


Versez le riz et faites revenir 2 min, Versez une grosse louchée de bouillon, faites mijoter à feu doux jusqu'à absorption, continuez la cuisson tout en ajoutant le bouillon et sans cesser de remuer, pendant 20 min environ jusqu'à ce que le riz soit crémeux et que le potiron commence à s'écraser. Salez/poivrez.


Hors du feu, ajoutez le reste du beurre et le parmesan. Remuez encore et laissez reposer quelques minutes. Puis Servez !!


Mots-clés: arborio, oignon, potiron, risotto

Une portion (env. 440 g) :
Calories 1099 kcal   Protéines 31,0 g   Glucides 106,4 g   Lipides 53,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

Anettes7024

Joli et bon! Bravo.

Votes

Ils ont envie d'essayer

 102Invité, Invité et 100 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.