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Ingrédients:
50g de pain d'épices
40cl de crème liquide
5cl de lait
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf
80g de sucre
50g de cassonade
Préparation:
Mettre le lait et la crème dans une casserole et chauffer jusqu'à ébullition.
Battre énergiquement les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre.
Ajouter le mélange obtenu dans la casserole et le pain d'épices préalablement émietté.
Verser la préparation dans des ramequins et faire cuire à bain-marie (th 3/4 soit 100°C) pendant 1 heure.
Mettre les ramequins au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer les crèmes de cassonades et les mettre au four 2 à 3 minutes en position grill à 250°C.
Les crèmes sont prêtes à être dégustées !
Mots-clés: crème brulée, pain d'épices
Publié par Elodie
