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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs 110g de Sucre Semoule 2 Sachets de Sucre Vanillé 150g de Farine 1/2 Sachet de Levure 1 Orange non traitée 130g de Beurre
Préparation:
Préchauffez votre four à 220°C.
Faire fondre le beurre coupé en petits morceaux au micro onde.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Mélanger et ajouter le zeste d’orange.
Verser petit à petit le beurre fondu en mélangeant.
Placer la pâte environ1/4 au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse.
Déposer environ une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte.
Déposer le moule dans le four. Bien surveiller la cuisson : au bout de 3 à 5 minutes, les bords ont commencé à cuire et le milieu de la madeleine forme un creux.
A ce moment-là, baisser le thermostat de 220°C à 190°C.
Et prolonger la cuisson 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Les démouler et les laisser refroidir.
Mots-clés: lorraine, madeleines, orange
Publié par Elodie
