Panna Cotta à l'agar agar
Une recette de panna cotta très facile par Elodie
35 Commentaires
342 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
25cl de Lait25cl de Crème Fraiche ( pour moi de la 5%)60g de Sucre2g d'Agar agar (je le trouve en magasin Bio)Quelques Framboises congelées
Préparation:
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre.
Faire chauffer le tout dans une casserole. Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.
Verser dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réserver au frigo.
Faire décongeler les framboises puis les écraser à la fourchette et ajouter un peu de sucre.
Déposer sur les panna cotta et réserver au frigo pour 4 heures minimum.
Faire chauffer le tout dans une casserole. Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.
Verser dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réserver au frigo.
Faire décongeler les framboises puis les écraser à la fourchette et ajouter un peu de sucre.
Déposer sur les panna cotta et réserver au frigo pour 4 heures minimum.
Mots-clés: agar agar, framboise, panacotta, panna cotta
Une portion (env. 90 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 12,2 g
Lipides 12,2 g
Publié par Elodie
Ça a l'air bon !
35 commentaires
La souris
J'ai essayé cette recette, et les 2 gr d'agar-agar m'ont semblé faire beaucoup (je viens de commencer à utiliser l'agar agar pour une mousse au citron, où ça a parfaitement pris ni trop ni trop peu) du coup je n'en ai mis que 1 gramme... et pour 50 cl (moitié crème, moitié lait) c'était encore trop... En outre, 50 cl, c'est bien pour deux personnes (deux verres remplis aux 2/3), pas pour six personnes.
lola33300
Bonjour à tous et merci Elodie pour ta recette.
Pour info, vous pouvez acheter de l'agar agar dans les magasins asiatiques à des prix beaucoup plus raisonnables que les magasins bio.
Sophie
on trouve de l'agar agar en grande surface au rayon diététique.J'en trouve cher Leclerc
Invité
bonjour,
l'agar agar est un gélifiant naturel à base d'algues marines séchées : ce produit se trouve dans les supermarchés ou boutiques bio. ne pas hésiter à ajouter du citron.
fred
Invité
bonjour
on trouve le agar agar dans quel supermarché et quel est son prix ?
MARTINE
Frances
Non - C'est plus facile de acheter l'agar agar en petit sachets au supermarche!
Buzz
Le plus simple : acheter une balance de précisions (20€ environs)
Invité
Bonjour. On fait comment pour mesurer 2 g d'agar agar ? Merci pour votre réponse. Cg
moumoune 37
tres appetissant j ai hate de cuisiner l'agar-agar, merci pour toutes ces astuces
Alicia
J'ai rajouté un petit verre à liqueur d'Amaretto Un délice !