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Ingrédients:
300g de faine tamisée;170g de beurre fondu;150g de sucre;5 à 7 bouchons de ricard
pastis ou anisette;3 oeufs;1 sachet de levure chimique;Quelques gouttes de vanille liquide
Préparation:
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, lorsque le mélange à blanchit, ajouter le beurre fondu tout doucement puis le parfum.
Incorporer la farine et la levure petit à petit (le mélange est assez dur à travailler car épais, je vous recommande la cuillère en bois ) diluer légèrement avec du lait.
Bien mélanger et incorporer délicatement sans les casser les blancs d'oeufs battus en neige.
Mettre dans un moule à brioche beurré et fariné puis enfourer à 180°C pour une bonne heure.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Mots-clés: Pastis;gateau
Publié par Elodie
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