NOUILLES DE RIZ/BROCOLI/TRUITE FUMéE
Une assiette simple et équilibrée aux saveurs sucrées-salées.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 càc de miel1 càc moutarde2 càs de vinaigre blanc1càs d'huile neutre (colza, tournesol)1 pincée de sel1 pincée piment d'Espelette2 càc de miel1 càc moutarde2 càs de vinaigre blanc1càs d'huile neutre (colza, tournesol)1 pincée de sel1 pincée piment d'Espelette1 abricot bien mûr100 g pâtes de riz 1 tête de brocoli 160 g de truite fumée bioQuelques tomates cerises
Préparation:
Ecraser l'abricot en purée. Incorporer la moutarde et le miel.
Ajouter l'huile et le vinaigre.
Bien mélanger.
Finir avec une pointe de Piment d'Espelette et une pincée de sel Réfrigérer.
Cuire les brocolis mode cuisson vapeur al dente 7 minutes.
(Ou si vous préférez : 5 minutes croquants - 9 minutes fondants).
Cuire les pâtes suivant les indications.
Découper les filets de truites en fines lamelles.
Laver et sécher les tomates cerises (j'ai conservé le pédoncule pour la photo).
Rafraîchir pâtes & brocolis - Réserver.
Déposer un peu de sauce dans le fond de l'assiette. Répartir les ingrédients et une coupelle de sauce à proximité.
Bon appétit.
Mots-clés: brocoli, nouilles de riz, sauce aigre-douce, sucré salé, truite fumée
Une portion (env. 220 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 49,3 g
Lipides 17,9 g
Publié par Une Faim de Lou
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