Mousse au citron
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Citrons non traités 5 Œufs 150 Grammes de maïzena ( 2 cuillères à soupe rase ) 120 Grammes de sucre 1/4 De litre d ' eau 1 Cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation:
- Râper le zeste de 2 citrons et presser les fruits.
- Dans une terrine, battre au fouet 2 oeufs entiers 3 jaunes (réserver les blancs).
- Ajouter le sucre et, quand le mélange mousseux, la maïzena, le reste et le jus de citrons.
- Ajouter l ' eau bouillante en battant toujours.
- Verser la préparation dans une casserole.
- Faire cuire à feu doux quelques minutes sans cesser de tourner.
- Retirer du feu et battre trés souvant la mousse pendant qu ' elle refroidit jusqu ' à ce qu ' elle soit tiéde.
- Ajouter à la mousse complétement refroidie les 3 blancs battus en neige trés ferme et une petite cuillère fraïche fouettée avec une petite cuillère d ' eau glacée.
- Mettre au réfrigérateur.
- Battre encore avant de servir trés frais.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 56,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par emma05
