Quiche au cresson

- Servez chaud

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pâte brisée préétalée Garniture 2 Bottes de cresson 3 Œufs 20 Cl de crème fraîche épaisse 200 Grammes d ' emmental râpé Sel Poivre 1 Pincée se noix muscade

Préparation:

- Préchauffez le four à 220 ° C (TH. 7).


- Garnissez un moule à tarte de 24 cm de diamétre avec la pâte, en conservant le papier sulfurisé.


- Reoupez ce dernier aux ciseaux au ras de la pâte.


- Piquez le fond à la fourchette.


- Lavez soigneusement le cresson.


- Essorez - le, puis supprimez ses plus grosses tiges.


- Hachez - le grossiérement au couteau.


- Dans une jatte, fouettez les oeufs en omelette, puis incorporez - y le lait, la crème et l 'emmental.


- Salez légérement, poivrez et muscadez.


- Ajoutez le cresson et mélangez bien.


- Rectifiez l ' assaisonnement.


- Versez la préparation sur le fond de pâte.


- Enfournez pour 35 minutes environ : la quiche dois être bien dorée.


- Laissez reposer 5 minutes avant de démouler en vous aidant du papier sulfurisé, puis supprimez ce dernier en le faisant glisser.


- Servez chaud.


Mots-clés: quiche

Une portion (env. 160 g) :
Calories 628 kcal   Protéines 17,2 g   Glucides 34,5 g   Lipides 43,9 g  

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