Gâteau aux deux chocolats

Une recette de gâteau chocolatée par Justine-cuisine (ephemer)

  • Recette de cuisine 4.43/5
4.4/5 (7 votes)
6 Commentaires
122

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour le biscuit:75g de sucre en poudre 3oeufs 90g de farine2CS de cacao 40g de beurre 1cc de levure
Pour la crème au chocolat : 150g de chocolat noir 120g de beurre mou 2oeufs 80g de sucre glace1pincée de sel

Préparation:

recette Gâteau aux deux chocolats


Préparez le biscuit : mettrez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier et posez le au bain marie. Fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume. Retirez du feu et continuez de fouetter jusqu'à complet refroidissement.


Préchauffez le four à 200°C.


Faites fondre le beurre dans une casserole (toujours pour le biscuit). Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao, puis les incoporez au mélange oeufs/sucre. Versez ensuite le beurre fondu.


Beurrez et farinez un moule rond et versez cette pâte. Faire cuire 12 minutes. Sortez le biscuit du four et démoulez-le immédiatement sur une grill. Laissez refroidir.


Préparer la crème : Cassez et faites fondre le chocolat. Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs au frais.


Versez le chocolat fondue dans un saladier et lissez le bien, puis incoporez le beurre très mou, le sucre glace et les jaunes un par un, le tout en fouettant sans arrêt.


Montez les blancs en neige et les incoporez à la préparation au chocolat.


Coupez le biscuit en deux dans son épaisseur. Dans un plat de service posez un cercle de pâtisserie égal au diamètre du biscuit. Placez un disque de biscuit dans le fond du cercle, puis la moitié de la crème au chocolat, à nouveau un disque e biscuit et le reste de la crème.


Placez au frais pendant 2h.


Au moment de servir, retirer le cercle de pâtisserie et décorez le.


Mots-clés: bavarois, chocolat, deux chocolat, gâteau, mousse

Une portion (env. 40 g) :
Calories 188 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 17,1 g   Lipides 11,2 g  

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6 commentaires

hanor

bien tentant pour mes gourmands de chocolat

hiver

parfait !!!! 5/5

merci

Justine-cuisine (ephemer)

Merci bcp =)

non tu n'est pas obligée de la mettre au frigo. Moi je ne l'ai pas mis car avec le cercle de cuisson il n'y a pas de débordements

Bisous

siaskas

Quel beau gâteau je te remercie pour le partage de cette recette.Bizzzzzz

zouzouya

j'ai tjrs aimé le chocolat et les gâteaux tt chocolat merci pour la recette,esq je doit laisser la crème au chocolat au réfrigirateur  pour qu'elle durcisse avant de l'étaler sur le gâteau ou non?merci d'avance

sisirena

bravo! bonne recette

merci por le partage

bonne fetes à toi aussi

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