Mon trianon au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par Justine-cuisine (ephemer)

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5 Commentaires
100

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

J'ai utilisé la même génoise que mon Gâteau d'anniversaire à la framboise

Croustillant!

200g de chocolat praliné

30g de chocolat noir

6paquets de crèpes dentelles nature

1poignet de pralin

Parfait chocolat:

300g de chocolat noir

150g de beurre

6jaunes d'oeufs

50cl de crème liquide entière

160g de sucre

Préparation:

Préparer la génoise la veille.



Le jour même, faire fondre le chocolat praliné et le chocolat au bain marie, emietter les crèpes dentelles.



Ajouter les crèpes et le pralin au chocolat, étaler le chocolat sur la génoise et réserver au frais.



Dans une casserole sur feu moyen faire fondre le chocolat et le beurre.



Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.



(Placer les briquettes de crèmes au congélateur et les ustensiles = pas plus de 10 minutes).



Battre la crème en chantilly ferme (environ 5 minutes).



Incorporer délicatement la crème au chocolat avec une maryse (en 3 fois minimum).



Répartir cette crème sur le gâteau et réserver au congélateur minimum 5 heures.



Sortir le gâteau 4 heures avant la dégustation et le mettre au frigo.



Saupoudrer de cacao à la sortie du congélateur.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 747 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 47,6 g   Lipides 53,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

marina974

Wooyyyye vraiment parfait

rosinette

hummmmm j en prendrais bien une bonne part

Rosy

très beau gâteau

Notre am❤ur de cuisine

HUMMMMMM kom toutoune trop bon!

toutoune

Mon gâteau préféré

Votes

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