Justine-cuisine (ephemer)

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Panna cotta citron/chocolat

Une recette de panna cotta chocolatée par Justine-cuisine (ephemer)

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour le chocolat: 25cl de crème fraiche liquide 1.5 feuille de gélatine6carrés de chocolat noir1cc de cacao en poudre
Pour le citron: 40cl de crème fraiche liquide2feuille de gélatine2jus de citron+1zeste (que j'avais oublié de mettre)40g de sucre

Préparation:

Dans un bol mettre les 1. 5 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide

Dans une casserole sur feu moyen mettre les 25 cl de crème avec les carrés de chocolat et le cacao en poudre, remuer

Essorer les feuilles de gélatine et incoporer dans la casserole, feu éteint

Mélanger et verser dans les verrines

Mettre au frais au moins 2 heures

(Pour faire l'effet comme sur la photo, chacun sa manière, cela dépend de la forme de vos verrines. Mon côté Mac gyver a trouver un moule en silicone, à vous de reveiller ce côté !!)

Au bout de deux heures préparer la panna cotta au citron :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide

Enlever le zest d'un citron et presser le jus des deux citrons

Mettre la crème a chauffer avec le jus, le zeste et le sucre, bien remuer pour faire fondre le sucre

Feu éteint, ajouter la gélatine essorée et mélanger

Attendre quelquesminutes avant de verser la préparation au citron sur celle au chocolat

Réserver au frais 2 heures

Mots-clés: chocolat, citron, crème, dessert, gélatine, panna cotta

Une portion (env. 90 g) :
Calories 281 kcal Protéines 1,8 g Glucides 8,0 g Lipides 25,7 g

Publié par Justine-cuisine (ephemer)

Ça a l'air bon !