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Tarte Mousse chocolat

Superbe tarte j'adore - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte sablée :
250g (2 paquets) de biscuits sablés bretons (ou autres ! selon vos envies)
80g de beurre

Pour la mousse :
200g de chocolat
3 oeufs
3CS de sucre
25cl de crème fraîche (minimum 30% de matière grasses)
lait

La déco :
50g Chocolat
lait
Pépites de chocolat

Préparation:

Le fond biscuité :
- Réduisez les biscuits en miettes et le placer dans un saladier.
- Faire fondre le beurre, et le rajouter sur les miettes de biscuits. Bien mélanger.
- Tapissez votre moule de papier sulfurisé.
- Tasser les biscuits sur le fond de votre moule pour créer votre pâte. Bien faire remonter sur les bords.
- Faire cuire 10 minutes à 180°c. Puis réservez au Frigo.

La Mousse au chocolat :
- Monter la crème en chantilly et la réserver au réfrégirateur (pour monter en chantilly, votre crème et vos ustenciles (bol, fouets) doivent être bien froids).
- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mettre les blancs de côtés.
- Faire fondre le chocolat au bain marie (rajouter un peu de lait pour que ça soit un peu + liquide).
- Une foie fondue, rajouter le chocolat au mélange oeufs/sucre. Mélanger.
- Rajouter la crème fouéttée.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer les bancs délicatement dans la préparation.

- Reprenez votre fond de tarte, et y verser délicatement la préparation.

En décoration :
Faire fondre du chocolat avec un peu de lait, le mettre dans une douille, et décorez la tarte.
Rajouter des pépites de chocolat.
A vous de varier, décorez avec ce que vous voulez !.

Mettre au frigo toute une nuit !

Bon appétit !

Mots-clés: mousse chocolat, tarte

Une portion (env. 120 g) :
Calories 461 kcal Protéines 7,5 g Glucides 44,8 g Lipides 26,1 g

Publié par exotiic

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