Dahl de lentilles corail et potimarron
Une recette de plat maison par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Potimarron200 G lentilles corail1 Cm gingembre frais2 Échalote1 Cuillère à café pâte de curry rouge3 Cuillères à café curry doux1/2 Cuillère à café cumin mouluHuile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Epluchez et ciselez finement les échalotes. Coupez le potimarron en deux, ôtez les graines, pelez-le (vous pouvez conserver la peau s'il est bio) et coupez-le en petits cubes. Pelez et rapez le gingembre.
Portez un grand volume d'eau à ébulition et faites-y cuire les dés de potirmarron jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes). Egouttez et réservez.
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez la pâte de curry rouge et les lentilles corail. Mélangez pour enrober puis ajoutez le double de volume des lentilles en eau. Portez à ébullition puis laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes.
Ajoutez, le potimarron cuit, le curry doux, le gingembre râpé et le cumin.
Mélangez bien et servez avec du riz blanc.
Portez un grand volume d'eau à ébulition et faites-y cuire les dés de potirmarron jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes). Egouttez et réservez.
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez la pâte de curry rouge et les lentilles corail. Mélangez pour enrober puis ajoutez le double de volume des lentilles en eau. Portez à ébullition puis laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes.
Ajoutez, le potimarron cuit, le curry doux, le gingembre râpé et le cumin.
Mélangez bien et servez avec du riz blanc.
Mots-clés: cumin, curry, dahl, facile indien, Lentille corail, potimarron
Une portion (env. 80 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 10,6 g
Lipides 10,6 g
Publié par Fanfan14
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