Gâteau fraises, amande et ricotta
Une recette de gâteau proposée par Fanfan14
1 Commentaires
50 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Oeufs100 Gr de sucre250 Gr de ricotta125 Gr d'amande en poudre30 Gr de farineExtrait d'amande amère200 Gr de fraises1 Poignée d'amandes effilées
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les jaunes d’œufs et 70 gr de sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux.
Ajouter la ricotta. Mélanger vivement.
Ajouter les amandes en poudre et la farine. Mélanger.
Ajouter quelques gouttes d'amande amère.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre restant progressivement.
Ajouter délicatement les blancs montés à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule en silicone.
Couper les fraises en deux et les enfoncer dans la pâte.
Recouvrir de quelques amandes effilées.
Faire cuire à 200 degrés pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Fouetter les jaunes d’œufs et 70 gr de sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux.
Ajouter la ricotta. Mélanger vivement.
Ajouter les amandes en poudre et la farine. Mélanger.
Ajouter quelques gouttes d'amande amère.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre restant progressivement.
Ajouter délicatement les blancs montés à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule en silicone.
Couper les fraises en deux et les enfoncer dans la pâte.
Recouvrir de quelques amandes effilées.
Faire cuire à 200 degrés pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 17,5 g
Glucides 35,0 g
Lipides 17,5 g
Publié par Fanfan14
Ça a l'air bon !
bouchon5152
Merci pour cette recette.