Wok de carottes aux épices
Une recette d'accompagnement maison par Fanfan14
4 Commentaires
88 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de carottes100 gr de tomates séchées 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de coriandre en graines 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cubes de bouillon de volaille Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Préparez un bouillon en diluant les 2 cubes dans 1 l d’eau bouillante. Réservez.
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et hachez les gousses d’ail.
Dans un faitout avec l’huile, faites revenir l’ail pendant une minute, en remuant. Ajoutez les carottes et les épices, salez et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Incorporez le concentré de tomates, les tomates séchées et le bouillon.
Mélangez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux à couvert.
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et hachez les gousses d’ail.
Dans un faitout avec l’huile, faites revenir l’ail pendant une minute, en remuant. Ajoutez les carottes et les épices, salez et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Incorporez le concentré de tomates, les tomates séchées et le bouillon.
Mélangez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux à couvert.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,4 g
Lipides 9,9 g
Publié par Fanfan14
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Fanfan14
Merci Annie pour cette remarsue
J'ai corrigé
Annie
La coriandre est elle en feuille, donc fraiche, ou bien en graines?
isabel30
Parfait, ma fille et son copain ont été conquis. Les tomates séchées apportent vraiment un plus.
fanfan79
Bien. Très bien même