Bretzels
Une recette d'apéritif proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
pour 5 bretzels : 250 g de farine 15g de levure fraîche 20 g de sucre 40 g de beurre fondu 1 pincée de sel 60 ml de lait tiède 60 ml d’eau tiède 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe d'eau 8 gr de Sel 50 g de bicarbonate alimentaire
Préparation:
Mélanger la levure l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le lait, le sucre et le beurre fondu.
Incorporer la levure et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Déposer dans un saladier et filmer.
Laissez lever 1 heure minimum dans un four préchauffer à 100°C pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire bouillir une casserole d'eau avec le sel et le bicarbonate.
Plonger les bretzels un par un.
Quand ils remontent, les récupérer à l'aide d'un écumoire et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonner les bretzels.
Saupoudrer de gros sel.
Enfourner 10 min puis baisser à 180°c et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
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Mots-clés: bretzels, bretzels alsacien
Une portion (env. 140 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 51,5 g
Lipides 9,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Aurmelie a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Aurmelie
tres belle recette
La cuisine de Fanie
merci c'est très gentil
paty66
Toujours de jolies recette
La cuisine de Fanie
oui alors le petit rat qui est passé par là c'est "bretzel" c'est le surnom de mon fils, il adore ça! bisous
katcelau
j adore la marraine de ma fille est alsacienne et les fait tres bien !! moi j ai du mal ...tu as un petit rongeur qui est passé avant la photo !hihi bizz kat
Kilomètre-0
J'adore