Cheesecake au saumon fumé et fromage frais

Une recette de cheesecake maison par La cuisine de Fanie

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recette Cheesecake au saumon fumé et fromage frais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

400G de saint-môret 8%290G de saumon fumé200G de biscuits salés "tucs" nature4 Œufs1 Cuillère à soupe d'aneth ou de ciboulette ciselée2 Cuillères à soupe de jus de citron160 G de beurrePoivreBeurre pour le moule

Préparation:


  • Préchauffer le four à 150 °C chaleur tournante

  • Préparer les moules : beurrer généreusement les contours ou placer une bande de papier cuisson.

  • Couper le beurre en dés, mettre dans un bol et faire fondre le beurre 1 minute au micro-onde

  • Mixer les tucs (6 secondes au thermomix/vitesse 7) et mélanger avec le beurre fondu.

  • Répartir dans les cercles et tasser.




  • Dans un saladier, mélanger les œufs le saint-môret et le jus de citron

  • Couper le saumon en morceaux et disposer sur le fond biscuité (garder dix lanières pour la déco)

  • Ajouter le saumon, l'aneth et poivrer (inutile de saler ! Le saint-môret, les tucs et le saumon s'en chargent !)

  • Verser la préparation dans les cercles

  • Enfourner 40 minutes

  • Laisser refroidir complètement puis placer au frais si vous souhaitez servir froid, peut-être réchauffé sans problème à 150°c pendant 10 minutes

  • Au moment de servir, déposer une à deux lanières de saumon sur chaque.


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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/12/cheesecake-sale-au-saumon-fume-et-fromage-frais.html



Une portion (env. 160 g) :
Calories 552 kcal   Protéines 24,0 g   Glucides 16,0 g   Lipides 41,6 g  

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