Fondant au chocolat noir

Une recette de fondant au chocolat appétissante par La cuisine de Fanie

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3 Commentaires
74

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

250g de chocolat noir (Lindt à 70% de cacao)
220g de beurre
130g de sucre
70g de cassonade
4 oeufs
1 pincée de fleur de sel
70g de farine
Facultatif: 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:


  • Une heure avant, sortir le beurre et couper en morceaux.

  • Laisser ramollir à température ambiante.




  • Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.

  • Mettre le chocolat cassé en morceaux à fondre au micro-ondes (deux fois 1 minute pour moi)

  • Lisser à la spatule et réserver

  • Dans le bol d'un robot ou saladier, mettre le beurre, le sucre et la cassonnade, travailler jusqu'à obtenir un mélange lisse, vitesse 3 pendant 3/4 minutes environ.

  • Dans un même temps, mettre une casserole d'eau à chauffer, à moitié pleine afin que le fond du bol ne touche pas l'eau.

  • Ajouter ensuite les oeufs un à un sans cesser de mélanger entre chaque oeuf : attention à ne pas trop mélanger ou ça risque de grainer (si c'est le cas, pas de panique, c'est rattrapable avec le bain-marie, il faudra juste fouetter un peu plus !)




  • Retirer le bol du robot et placer sur le bain-marie que vous aurez retiré du feu, mixer à l'aide d'un mixeur plongeant (pour la soupe) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.

  • Incorporer le chocolat fondu et la fleur de sel

  • Mélanger et ajouter la farine tamisée

  • Verser dans un moule préalablement chemisé (beurre et farine)

  • Enfourner 25 minutes

  • Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


recette Fondant au chocolat noir

Une portion (env. 100 g) :
Calories 432 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 39,4 g   Lipides 26,9 g  

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3 commentaires

lyly59

photo très appétissante!!!! hummm, j'adore.

0214babou

Un grand classique, mais à la lecture des ingrédients et à leurs poids, celui -ci doit être particulièrement bon. Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    0214babou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    lyly59 a trouvé ça délicieux!.

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