Gratin d'endives au maroilles et jambon braisé
Une recette de gratin proposée par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 kilo d'endives
8 tranches de jambon braisé (+ ou - selon le nombre d'endives)
200g de maroilles (1/2 maroilles)
Béchamel:
500ml de lait demi-écrémé
40g de farine
40g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
poivre
muscade
Préparation:
- Cuire les endives à l'eau bouillante
- Couper 3 tranches de maroilles dans la longueur
- Egoutter, couper en deux et retirer le coeur
- Saler et poivrer les deux moitiés d'endives et déposer un bâtonnet de maroilles au centre et refermer l'endive dessus
- Déposer sur une tranche de jambon et rouler
- Disposer dans un plat
- Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
- Préparer la béchamel :
- Au thermomix ou à la casserole
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine hors du feu
- Mélanger au fouet et verser un peu le lait progressivement pour diluer la farine
- Remettre à chauffer et laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer
- Ajouter les chutes de maroilles + le complément pour arriver à 70g environ
- Quand le maroilles est dissous dans la béchamel (mixer au cas ou ça ne serait pas le cas) verser sur les endives
- Enfourner 15 à 20 minutes
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Pour 100 g :
Calories 90 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
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