Limandes à la duxelle de champignons (régime dukan)
Filets de limande roulé autour d'une duxelle de champignons sauce curry
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 Filet de limande 200G de champignons de paris2 Échalotes1 Oignon1 Cuillère à soupe de jus de citron1 Cuillère à café rase de curry indian2 Cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi)20Ml d'eauSel, poivre2 Cuillères à soupe de crème allégée
Préparation:
Emincer les échalotes et les faire suer à feu doux dans une grande poêle.
Hacher le plus finement possible les champignons de paris et ajoutez les aux échalotes.
Verser le jus de citron et assaisonner.
Laisser chauffer à feu doux 5 à 6 minutes, pour faire évaporer l'eau des champignons.
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un plat à gratin :
Déposer l'oignon finement émincé.
Saupoudrer de curry.
Déposer de la duxelle sur les filets de limande.
Rouler et déposer dans le plat.
Assaisonner
Mettre le vin blanc et l'eau dans le restant de duxelle de champignons et verser sur les filets.
Enfourner 10 minutes.
Retirer les filets, récupérer le jus de cuisson et verser dans une petite casserole.
Chauffer jusqu'aux premiers bouillons et stopper la cuisson.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
Mots-clés: crème fraiche, curry, dukan, limande, poisson, régime dukan
Une portion (env. 220 g) :
Calories 107 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 8,7 g
Lipides 2,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Duquenne a trouvé ça très bon.
Duquenne
Très bon