Mijoté de pilons de poulet tomate/coco

Une recette de poulet au lait de coco par La cuisine de Fanie

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recette Mijoté de pilons de poulet tomate/coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

10/12 pilons de poulet1 boite de tomates concassées1 boite remplie d'eau20cl de lait de coco allégé1 oignon2 gousses d'ail 100g de champignons de Paris1 cuillère à soupe de curry1 cuillère à café de gingembre râpé zeste de combava ou citron vert1 feuille de laurier sel, poivre

Préparation:


  • Colorer les pilons dans une cocotte anti-adhésive, commencer à feu doux pour quel al peau de poulet rende son gras et augmenter la température quand celui-ci à commencé à fondre

  • Débarrasser et faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché

  • Ajouter les champignons égouttés et les épices, laisser cuire 1 à 2 minutes avant d'ajouter la boite de tomate

  • Retirer la peau du poulet et l'ajouter.

  • Assaisonner et verser le lait de coco

  • Cuire à couvert 30 minutes à feu doux

  • Ajouter le zeste de combava et chauffer 2 minutes encore


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


Une portion (env. 140 g) :
Calories 95 kcal   Protéines 1,4 g   Glucides 4,1 g   Lipides 5,5 g  

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 10Invité, FLaure et 8 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.