Paniers feuilletés aux gésiers de volaille confits
Une recette de feuilletés excellente par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
177 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Pâtes feuilletées1 Paquet de gésiers de volaille confits1 Échalote3 Cuillères à soupe de porto1 Pincée d'ail moulu2 Cuillères à soupe de philadelphia light50Ml d'eau1 Cuillère à café de fond de veau dégraisséSel, poivre
Préparation:
- Rincer les gésiers sous l'eau chaude pour ôter le gras
- Laisser égoutter et émincer grossièrement
- Emincer l'échalote et faire revenir dans quelques gouttes d'huile d'olive
- Ajouter les gésiers et faire revenir quelques minutes à feu vif
- Déglacer au porto et ajouter le philadelphia, le persil puis l'eau
- Délayer le fond de veau et ajouter la pincée d'ail
- Faire réduire à feu doux et assaisonner
- Laisser refroidir avant de poursuivre
Montage :
- Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante
- Couper les bords de la pâte feuilletée pour former un carré et couper en 4
- Déposer une bonne cuillère à soupe de préparation au centre
- Replier les deux extrémités opposées et faire de même pour les autres
- Passer la dorure et enfourner 12 à 15 minutes à surveiller
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Mots-clés: feuilletés aux gésiers, gésiers confits, gésiers de volaille, panier feuilleté, philadelphia light
Une portion (env. 130 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 77,9 g
Lipides 1,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Body
Excellente recette
C'était très bon
A refaire
????
0214babou
Une idée de feuilletés qui change ! Merci
katcelau
superbe tes paniers ! avec une bonne salade !!! bizzz kat