Pulled-beef (compatible dukan)

Une recette de plat originale par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kilo de boeuf bourguignon2 cuillères à soupe de paprika1 cuillère à café d'ail moulu1 cuillère à soupe d' origan1 branche de thym1/4 de cuillère à café de piment d'Espelette1 cuillère à café de sel1 feuille de laurier2 gros oignons3 gousses d'ail3 carottes3 branches de céleri1,5 litre d'eau2 cubes de boeuf dégraissé2 cuillères à café d'huile (pépin de raisin)

Préparation:


  • Couper le boeuf en cubes de 5 cm

  • Mélanger toutes les épices et verser sur les cubes de boeuf

  • Mélanger et laisser mariner 10 minutes

  • Emicer les oignons

  • Hacher l'ail

  • Couper le céleri en tronçons et les carottes pelées en dés




  • Mettre une cocotte en fonte à chauffer, verser 1 cuillère à café d'huile et laisser chauffer 5 minutes

  • Ajouter la moitié de la viande et faire braiser à feu vif, 2 à 3 minutes, en remuant vivement

  • Débarrasser et faire la même chose pour le reste de viande

  • Débarrasser et ajouter les oignons, l'ail et le céleri

  • Ajouter un fond d'eau et faire colorer à feu moyen pendant 10 minutes environ

  • Ajouter la viande, les dés de carottes, le laurier et faire revenir 10 minutes à feu moyen

  • Arroser avec l'eau, ajouter les cubes dégraissés et cuire 4 heures, à couvert dans un four préchauffé à 180°C

  • Effilocher la viande à la fourchette et cuire de nouveau 2 heures


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


recette Pulled-beef (compatible dukan)


Mots-clés: allégé, boeuf, bourguignon, dukan, light, macreuse, pulled-beef, régime

Une portion (env. 440 g) :
Calories 250 kcal   Protéines 8,8 g   Glucides 22,0 g   Lipides 8,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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scqal

original bravo

Ils ont envie d'essayer

 161Invité, Jess08 et 159 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.