Roulés de poulet à la fourme d'Ambert

Une recette de poulet maison par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Blancs de poulet ou escalopes 50G de fourme d'ambert 3 Tranches de jambon blanc braisé ou fumé 30Ml de vin blanc (sans alcool pour moi) 2 Cuillères à soupe de crème épaisse à 4% Sel, poivre 1/2 Cuillère à café de maizena 30Ml d'eau

Préparation:


  • Couper les blancs en portefeuille, désépaissir et aplatir

  • Couper le jambon en deux dans la longueur et déposer une moitié sur chaque blancs

  • Déposer des morceaux de fourme au milieu

  • Parer les bords de l'escalope pour avoir des roulés réguliers (conserver pour une autre recette)

  • Rouler l'escalope sur elle-même et ficeler aux extrémités

  • Mettre une cocotte anti-adhésive huilée à chauffer

  • Faire colorer les roulés et couvrir

  • Cuire 10 minutes à couvert et retirer les roulés

  • Verser le vin et la crème

  • Diluer la maizena dans l'eau froide et verser dans la cocotte

  • Assaisonner et laisser réduire et épaissir

  • Remettre les roulés et cuire 5 à 6 minutes à découvert


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


recette Roulés de poulet à la fourme d'Ambert


Mots-clés: allégé, consolidation, dukan, fourme d'ambert, minceur, paupiette de poulet, poulet farci, régime, roulé de poulet

Une portion (env. 70 g) :
Calories 101 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 1,3 g   Lipides 5,9 g  

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