Sauté de mignon de porc au curry
Une recette de curry facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Filets mignons de porc1 Oignon1 Gousse d'ail1 Cuillère à soupe de concentré de tomate1 Cuillère à soupe de curry doux1 Pincée de 4 épices (facultatif) 1 Branche de thym40Ml d'eau1 Cuillère à soupe de crème épaisse à 4% (facultatif)Sel, poivre
Préparation:
- Mettre une grande poêle anti-adhésive à chauffer.
- Dégraisser le plus possible les filets mignons, couper en deux s'ils sont trop grands.
- Faire colorer sur toutes les faces et assaisonner.
- Pendant ce temps, émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Retirer les filets mignons et mettre les oignons émincés à la place.
- Laisser colorer quelques minutes avant d'y ajouter l'ail haché.
- Couper les filets en fines tranches et faire colorer dans la poêle, sur les deux faces.
- Ajouter le curry, le concentré, le thym émietté et l'eau.
- Assaisonner et cuire 7 à 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Ajouter la crème au dernier moment avant de servir.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 35,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
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