Tartelettes foie gras speculoos
Très belle idée, magnifique tartelettes, bisous - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Fonds de tartelettes:
50g de foie gras
160g de speculoos
sel, poivre
Garniture:
30g de foie gras
Appareil:
50g de foie gras
1 oeuf
100ml de crème liquide
sel, poivre
Préparation:
Fonds de tarte :
Mixer finement les spéculoos.
Ajouter le foie gras et mixer de nouveau.
Froncer les fonds de tartelette avec le mélange.
Disposer un cube de foie gras au centre de chaque fond de tarte.
Préchauffer le four à 190 °c chaleur tournante.
Appareil :
Séparer le blanc du jaune.
Monter le blanc en neige ferme.
Couper le foie gras en dés, ajouter le jaune et la crème.
Mélanger au batteur électrique, à petite vitesse.
Assaisonner et incorporer le blanc en neige.
Recouvrir les tartelettes d'appareil (1 cuillère à café environ).
Enfourner pour 10 minutes à 190°c.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Servir froid
Mots-clés: amuse-bouche, apéritif, apéro, foie gras, speculoos, sucré-salé, tartelettes apéritives
Une portion (env. 70 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 17,7 g
Lipides 19,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
La cuisine de Fanie
J'ai utilisé du foie gras cuit maison; http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/12/foie-gras-maison-a-la-vapeur.ht
Invité
c'est du foie gras cuit maison : http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/12/foie-gras-maison-a-la-vapeur.ht
Serge
Le foie gras est cru ou cuit?
Catalina
original
bisous
Notre am❤ur de cuisine
Très belle idée, magnifique tartelettes, bisous