Velouté de fenouil au chèvre et bacon
Une recette de velouté facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Poireaux1 Fenouil45G de chèvre affiné (bûche crémeuse soignon)75G de dés de bacon maigre1 Cuillère à soupe d'huile d'olive700Ml d'eau7G de gros selPoivre
Préparation:
- Couper les poireaux en 4 puis en deux dans la largeur
- Couper en tronçons et mettre dans le bol
- Mixer 8 secondes/vitesse 5
- Ajouter l'huile et faire rissoler 5 minutes/120°c/vitesse 1 (sans le gobelet)
- Couper le fenouil en deux, retirer le coeur et émincer le bulbe et les tiges
- Ajouter les morceaux de fenouil, l'eau et le gros sel
- Cuire 18 minutes/120°c/vitesse 1
- Mixer 1 minute vitesse 8
- Couper le chèvre et l'ajouter à la soupe, poivrer et mixer 20 secondes/vitesse 5
- Faire revenir les dés de bacon dans une poêle anti-adhésive et les parsemer dans la soupe au moment de servir
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Mots-clés: soupe au fenouil, soupe chèvre, soupe thermomix, thermomix
Une portion (env. 290 g) :
Calories 105 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
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