Velouté de légumes mi-saison au thermomix

Une recette de velouté simple et rapide par La cuisine de Fanie

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recette Velouté de légumes mi-saison au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

180G d'oignons (2 moyens)200G de poireaux (1 gros)300G d'aubergine (1 petite)200G de tomates200G de carottes100G de poivrons1 Gousse d'ail1/2 Cuillère à café de thym1 Cuillère à café de sel1 Cuillère à soupe d'huile d'olive850Ml d'eau

Préparation:


  • Dans le bol du robot, mettre les oignons coupés en deux.

  • Placer le couvercle + gobelet et programmer 5 sec/vitesse 7

  • Racler les parois et ajouter l'huile

  • Placer le couvercle + gobelet et programmer 7 min/100°c/vitesse 1

  • Pendant ce temps, couper les poireaux en deux dans la largeur et couper en tronçons de 3/4 cm

  • Couper l'aubergine en tranches puis en dés

  • Couper les tomates en deux et l'ail dégermé en deux également.

  • Peler et couper les carottes en rondelles.

  • Ajouter les légumes coupés, le thym, le sel et l'eau

  • Placer le couvercle + gobelet et programmer 30 min/90°c/vitesse 4

  • Mixer 1 min/vitesse 5 en montant progressivement à 10


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Une portion (env. 340 g) :
Calories 78 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 6,9 g   Lipides 0,0 g  

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