Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)
Magnifique - mahyly35
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte :1 kg de farine2 oeufs1 1/2 cuillères à soupe rase de sel1 verre d'huile2 cuillères à soupe de ciboulette2 1/2 cuillères à soupe rase de levure boulangère en granulée1/2 litre de lait tiède
Pour la farce :300 à 500 g de viande hachée5 tomates ou une boite de tomates pelées1/2 botte de persil2 oignons1 poivrons vert1 poivrons rouge100 g de gruyère râpé1 cuillère de sauce tomatehuile d'oliveselépices (poivre noir, gingembre, curcuma, poivre rouge,( cumin très peu)1 jaune d'oeuf pour la finition
Préparation:
Dans un pétrin ou saladier profond, mélanger la farine, les oeufs, le sel, l'huile, la ciboulette, la levure.
Mélanger petit à petit avec le lait tiède. Bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer de travailler la pâte 5 minutes encore, couvrir avec un torchon et laisser gonfler, le temps de préparer la farce.
Couper les tomates finement, hacher les oignons et le persil, pulser les poivrons ou couper les très finement.
Dans une poêle, mettre la viande hachée, ajouter tous ces ingrédients et rajouter l'huile d'olive, la sauce tomate, saler et poivrer.
Laisser revenir et faire cuire dans sa sauce (ne pas rajouter de l'eau). Après cuisson, retirer du feu et mélanger avec le gruyère râpé, laisser refroidir.
Prendre la pâte et la dégazer en la travaillant délicatement pendant 5 à 10 mns, partager la pâte à peu près d'une vingtaine de petites boules.
Aplatir une boule avec la main et déposer un carré de mozarella et une petite quantité de la farce au milieu.
Assembler les bouts en les fermant bien. Travailler avec la paume de vos mains la boule pour ne pas l'aplatir
Finir toutes les boules de pâte que vous mettez une par une dans un plat recouvert de papier sulfurisé, laisser reposer 10 à 15 minutes avant d'enfourner.
Badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire pendant 20 minutes therm 160° laisser dorer.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 820 kcal
Protéines 26,9 g
Glucides 98,6 g
Lipides 26,9 g
Publié par les délices de fawzia
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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82 commentaires
gregounete
Très très bonne recette le buns sont moelleux et pas sec après cuisson il reste bien souple je la conseille
Invité
Excellente recette et copieuse, on peut en mettre au congel.
Mes premiers buns se sont échappés de la pâte.. mais une réussite
yas207
Ça à l air super je vais essayer
Invité
La pate est juste une tuerie ! J'ai improvisé une farce mais le résultat était vraiment très bon ! Merci pour votre recette !
ElyasEmna
Super recette !! Merci pour le partage.
nouj
super recette facile a faire 5/5
noujoud
excellent
Celine
Merci pour la recette premiere essaie de buns pour moi et résultat impeccable je n'ai pas suivi la recette de votre farçe j'ai fais une à ma façon et on c régaler juste pour le thermostat à 160 sa avait du mal à cuire j'ai donc augmenter a 180 et parfait pour celui qui recherche la recette des buns c'est ici.
Invité
Une tuerie merci merciiiiiiiiiiiiii pour cette merveilleuse recette
invité
Excellent!! La pate est très souple recette parfaite! Merci!!!!