Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

Magnifique - mahyly35

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte :1 kg de farine2 oeufs1 1/2 cuillères à soupe rase de sel1 verre d'huile2 cuillères à soupe de ciboulette2 1/2 cuillères à soupe rase de levure boulangère en granulée1/2 litre de lait tiède
Pour la farce :300 à 500 g de viande hachée5 tomates ou une boite de tomates pelées1/2 botte de persil2 oignons1 poivrons vert1 poivrons rouge100 g de gruyère râpé1 cuillère de sauce tomatehuile d'oliveselépices (poivre noir, gingembre, curcuma, poivre rouge,( cumin très peu)1 jaune d'oeuf pour la finition

Préparation:

Dans un pétrin ou saladier profond, mélanger la farine, les oeufs, le sel, l'huile, la ciboulette, la levure.


recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 

Mélanger petit à petit avec le lait tiède. Bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer de travailler la pâte 5 minutes encore, couvrir avec un torchon et laisser gonfler, le temps de préparer la farce.
Couper les tomates finement, hacher les oignons et le persil, pulser les poivrons ou couper les très finement.
Dans une poêle, mettre la viande hachée, ajouter tous ces ingrédients et rajouter l'huile d'olive, la sauce tomate, saler et poivrer.


recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 

Laisser revenir et faire cuire dans sa sauce (ne pas rajouter de l'eau). Après cuisson, retirer du feu et mélanger avec le gruyère râpé, laisser refroidir.


recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 

Prendre la pâte et la dégazer en la travaillant délicatement pendant 5 à 10 mns, partager la pâte à peu près d'une vingtaine de petites boules.
Aplatir une boule avec la main et déposer un carré de mozarella et une petite quantité de la farce au milieu.


recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 

recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 

Assembler les bouts en les fermant bien. Travailler avec la paume de vos mains la boule pour ne pas l'aplatir


recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 

Finir toutes les boules de pâte que vous mettez une par une dans un plat recouvert de papier sulfurisé, laisser reposer 10 à 15 minutes avant d'enfourner.


recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 

Badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire pendant 20 minutes therm 160° laisser dorer.


recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

 


Une portion (env. 450 g) :
Calories 820 kcal   Protéines 26,9 g   Glucides 98,6 g   Lipides 26,9 g  

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82 commentaires

Invité

bonjour les tomate il faut les peler avan de les couper ou ps merciiii

buzzedene

une tuerie on s est régalé 5/5 sans problème
la pâte ne colle pas et est simple à travailler
mon mari m a dit" j en veut tout les jours" franchement merci pour le partage

Invité

Excellent ! Je l'ai essayé toute à l'heure et franchement il y a rien à dire ! Mercie.

Invité

Je les ai essayer aujourd'hui et nous avons adorer !!! Merci pour la recette

Invité

Très bon! Une pâte qui ne colle pas,facile à travailler. Un pure bonheur!Toute la famille à aimé

bornarel-coloma

je n 'ai pas testé mais ça a l air super bon... je vais essayer dans les prochains jours... merci pour cette recette
amities rose francette

Sihem

Délicieux, simple. Je les ai fait pour un anniversaire dans ma belle famille (je précise pcq on connaît toutes l'esprit critique des belles mères ) et je n'ai eu que des compliments.
A faire et à refaire.

mimijolie

je suis en train de les faire et pour un pied en cuisine comme moi, je trouve que la recette manque un peu de précision: quantité d'huile d'olive, de sauce tomate, taille des boules de pate... sinon ca a l'air super bon, rien que la photo me fait baver. je finis et je te dis ce qu'il en ait. bisou

souleina02

vraiment super tes recettes et ils sont tellement beau

linda94

merci pour cette recette, je l'ai essaye aujourd'hui et c'est un vrai délice.bravooooo

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