Agneau aux courgettes

Pour les amateurs de mets épicés et réchauffants

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recette Agneau aux courgettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 C. À soupe d'huile2 Oignons moyens, grossièrement hachés225 G de viande d'agneau maigre, coupées en lanières15 Cl de yaourt1 C. À café de garam masala (curry en poudre)1 C. À café de poudre de chili2 Gousses d'ail écrasées et finement hachées2 Cm de racine de gingembre finement hachée1 C. À café de graines de coriandre moulues2 Courgettes moyennes, non pelées, coupées en rondelles1 C. À soupe de coriandre fraîche hachée (pour la finition)

Préparation:

Chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir les oignons à feu pas trop fort jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Ajouter les lanières d'agneau et faire revenir avec l'oignon pendant 1 minute pour saisir la viande.


Dans un bol, mélanger en battant le yaourt, le garam masala, la poudre de chili, l'ail, le gingembre et la coriandre.


Verser ce mélange à base de yaourt sur la viande et faire revenir 2 minutes. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 12-15 minutes.


Faire griller les rondelles de courgettes salées, poivrées et un peu huilées sous le gril du four ou dans un gril électrique pendant environ 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être un peu colorées.


Quand l'agneau est cuit et la sauce bien épaisse, incorporer les courgettes grillées et saupoudrer de coriandre fraîche. Servir chaud avec du riz.


Une portion (env. 280 g) :
Calories 176 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 8,4 g   Lipides 5,6 g  

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4 commentaires

Mamyloula

bien bonne ta recette bises

jeanmerode

une bonne recette pleine de saveurs

Notre am❤ur de cuisine

Merci pour tes belles recettes bisous

italmo

TRES BELLE RECETTE D'AGNEAU AUX COURGETTES BIEN EPICE
J'AIME BEAUCOUP

Votes

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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