Carottes au curry et au gingembre

Une recette de curry maison par félicia

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recette Carottes au curry et au gingembre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 C. À soupe de ghee ou d'huile d'olive 1 Petit oignon coupé en tranches fines 1 Petit poivron vert haché assez menu 2 Ou 2 gousses d'ail émincées 1 C. À soupe de gingembre frais râpé 1/4 Litre d'eau ou de bouillon de poulet ou de légumes 1 C. À soupe de jus de citron frais 1/2 C. À soupe de poudre de curry ou au goût 1 Livre (500g) de jeunes carottes coupées en morceaux Un peu de coriandre fraîche Sel et poivre au goût

Préparation:

Dans un wok, faire fondre le ghee ou chauffer l'huile d'olive et y faire sauter l'oignon, le poivron, l'ail et le gingembre, à feu modéré, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 8 minutes. Attention à ne pas laisser brûler l'ail et le gingembre (baisser éventuellement un peu le feu).



 Ajouter l'eau ou le bouillon, le jus de citron et le curry et bien remuer pour mélanger. Ajouter les carottes et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger la coriandre et assaisonner de sel et poivre.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 88 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,2 g   Lipides 5,6 g  

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2 commentaires

popo74

très bon, les épices et les poivrons relèvent bien le goût des carottes

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    popo74 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    la tite moi a trouvé ça délicieux!.

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 114Invité, Invité et 112 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.