Gâteau aux amandes et aux abricots secs

Un heureux mariage de saveurs

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4 Commentaires
246

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200 G d'abricots secs100 G de beurre100 G de sucre2 Oeufs75 G de poudre d'amandes75 G de farine1 C. À café de levure chimiqueDes amandes mondées entières ou en bâtonnets pour la décoration

Préparation:

Mettre les abricots dans une casserole et les recouvrir d'eau froide. Porter à petite ébullition et maintenir ainsi pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser les abricots refroidir dans leur liquide. Les égoutter.


Préchauffer le four à 200°C.


Avec un batteur, mettre le beurre et le sucre en crème. Y incorporer les oeufs toujours en battant, puis la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique. Ne pas trop insister. Ajouter en dernier les abricots égouttés, en en gardant 8 à 10 pour la décoration du dessus de gâteau.


Verser dans un moule de 18 cm, beurré et fariné ou garni de papier cuisson. Décorer le dessus avec les abricots réservés et les amandes, puis cuire environ 50 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.


On peut saupoudrer de sucre glace avant de servir.


Mots-clés: abricots secs, amandes entières ou en bâtonnets, beurre, farine, poudre d'amandes

Une portion (env. 80 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 20,5 g   Lipides 16,4 g  

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4 commentaires

Yvette

Je pense qu'il y a un problème avec la cuisson. 200 degrés 50 minutes tout ça me paraît beaucoup. Moi au bout de 25 minutes le gâteau était déjà cuit.

jeanmerode

un bon gateau

italmo

SUPERBE GATEAU

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique bisous

Votes

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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