Poulet aux amandes

Recette d'inspiration chinoise....

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
55
recette Poulet aux amandes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de maïzena
300 g de filets de poulet, coupés en languettes
huile pour la cuisson
Un morceau de 2 cm de gingembre frais, finement râpé ou émincé
1 oignon, grossièrement haché
1 ou 2 tiges de céleri, coupée en tranches fines en diagonale
50 g de haricots verts, coupés en deux
60 g de pousses de bambou, en boîte (bien rincées dans ce cas) ou fraîches, détaillées en tranches ou petits morceaux
10 cl de bouillon de poulet
2 c. à soupe de vin de cuisine chinois (ou de xérès ou de madère)
1 c. à café d'huile de sésame
2 c. à café de maïzena
125 g d'amandes mondées, grillées

Préparation:

Mélanger la sauce de soja et la maïzena dans un petit bol. Verser sur le poulet, bien mélanger et laisser reposer environ 5 minutes.


Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Y faire revenir le poulet sur feu très vif pendant 2 minutes, puis le retirer du wok.


Ajouter éventuellement un peu d'huile dans le wok et y faire revenir l'oignon, le gingembre et le céleri pendnat 4 minutes. Ajouter les haricots verts et les pousses de bambou, cuire encore 1 minute.


Ajouter le bouillon, le vin de cuisine, l'huile de sésame et 2 c. à soupe d'eau, couvrir et cuire 30 secondes.


Mélanger la maïzena avec 1 c. à soupe d'eau, incorporer à la sauce et remuer jusqu'à épaississement.


Remettre le poulet dans le wok et ajouter les amandes. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Servir avec du riz nature.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 402 kcal   Protéines 28,2 g   Glucides 8,1 g   Lipides 24,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

italmo

J'ADORE

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 55Invité, Invité et 53 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.