Soupe aux fanes de radis

Une recette de soupe proposée par félicia

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recette Soupe aux fanes de radis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Les fanes d'une botte de radis 2 Pommes de terre moyennes Un peu de beurre ou d'huile 2 C. À soupe de crème fraîche (facultatif) 1 Jaune d'oeuf (facultatif) Sel et poivre au goût

Préparation:

Laver les fanes. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème au fond d'une soupière (si vous les utilisez, mais j'ai omis).


Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre ou chauffer un peu d'huile et faire suer les fanes de radis.


Ajouter les cubes de pommes de terre et recouvrir largement d'eau, saler et cuire environ 30 minutes.


Mixer, ajouter un peu de muscade râpée et poivrer.


Verser la soupe bien chaude sur le mélange crème-oeuf (si vous l'utilisez) dans la soupière et servir immédiatement.



Cette soupe est très crémeuse, même si vous n'ajoutez pas la crème et le jaune d'oeuf.


Recette trouvée sur le site "Épicurien" (site belge).

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libellule878

Préparée hier soir (sans oeuf par contre) et fidèle à mes souvenirs d'enfance: merci de ton partage.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    libellule878 a trouvé ça délicieux!.

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