Soupe à la tomate et à la coriandre
Une recette de soupe proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 G de tomates, Pelées et concassées, 1 C. À soupe d'huile, 1 Feuille de laurier, 4 Oignons verts, Coupés en fins tronçons, 1 C. À café de sel, 3 Ou 4 gousses d'ail écrasées, 1 C. À café de grains de poivre pilés au motier, 2 C. À soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées, 75 Cl d'eau, 1 C. À soupe de maïzena, 2 C. À soupe de crème (Pour la garniture, facultatif)
Préparation:
Dans une casserole moyenne à fond épais, chauffer l'huile et y faire revenir les tomates, la feuille de laurier et les oignons verts, quelques minutes.
Ajouter graduellement le sel, l'ail, le poivre et la coriandre. Bien mélanger et laisser frémir sur feu doux une vingtaine de minutes.
Enlever du feu et laisser un peu refroidir, repêcher la feuille de laurier et passer au mixer.
Remettre la soupe dans la casserole, ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau et remuer à feu doux quelques minutes pour faire épaissir la soupe.
Décorer d'un peu de crème pour servir, chaud.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par félicia
Votes
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