POMPE AUX POMMES

Une recette de dessert appétissante par ferlau

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10 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pâte : 125 gr de beurre, 250 gr de farine, 1 œuf, 1 verre d'eau, 1 CàS de sucre, 1 pincée de sel
Garniture : 4 à 5 pommes canada, 4 CàS de sucre, 1 jaune d'œuf pour dorer

Préparation:

Résidant en Auvergne, je me devais de vous faire partager cette recette.



La pompe aux pommes est un dessert les plus anciens et préparée dans les foyers Auvergnats.


A l'origine, on la préparait même avec des pommes sauvages.



J'y ais apporté des modifications.


Voulant faire de la place pour les courses à venir, j"ai utilisé 2 pâtons de pâte brisée maison surgelés.


N'ayant pas de pommes Canada, je les ais remplacés par des pommes Golden (c'est tout aussi bon).



Je vous ai mis les ingrédients de la recette d'origine.




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- Dans un saladier, mettre la farine.


- Creuser un trou au milieu et y verser le sel, le sucre et l'oeuf.


- Melanger avec un peu de farine.


- Ajouter le beurre en petits morceaux et l'amalgamer à la farine avec l'eau.



- Dès que la farine est incorporée, arrêter l'opération. La pâte est prête.


- Diviser la pâte en 2 parties égales.


- Etaler la 1ère moitié au rouleau et la mettre dans un moule beurré.



- Eplucher et épépiner les pommes.


- Couper les pommes en fines lamelles (je les ais coupées avec une mandoline) et et tapisser le fond de pâte jusqu'aux 3/4 de la hauteur du moule.


- Saupoudrer de sucre.


- Recouvrir avec la 2ème moitié de pâte.


- Bien fermer hermétiquement les 2 abaisses sur les bords.


- Faire un trou au centre de la pompe.


- Décorer le dessus de la pompe selon votre imagination.


- Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf battu aditionné d'une goutte de lait.


- Mettre à cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.




recette POMPE AUX POMMES




C'est délicieux avec un petit café.



Mots-clés: Dessert, pommes

Pour 100 g :
Calories 179 kcal   Protéines 2 g   Glucides 21 g   Lipides 8 g  

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10 commentaires

cocaine

Pour le choix des pommes, rien ne remplace la pomme canada blanche d'Auvergne ou la pomme canada gris

Délices&Saveurs

bonne recette auvergnate !

mamounette69110

je crois que je vais éssayée !!!!!

fouine

très très appétissante!!merçi

ferlau

Merci pour vos commentaires.

jeanmerode

tres belle tourte,bien reussi

Veronique

elle est très jolie et très appétissante

choupette two

à tester merci !!

marina974

J adorrrrrrrrrrrrreuh!

CreMina

che bontà!

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